คอกาแฟควรรู้
กาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลของมนุษย์ ทุกที่ต้องมีร้านกาแฟไว้คอยบริการคอกาแฟ และในอนาคตอาจจะเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นชนิดหนึ่ง ในกาแฟมีสารคาเฟอีน เป็นสารประกอบหลัก มีลักษณะเป็น ผงสีขาว มีรสขม มีฤทธิ์กระตุ้นหัวใจและระบบประสาทส่วนกลาง อย่างอ่อน ช่วยให้สมองที่เฉื่อยเนือย มีการตื่นตัวมากขึ้น แต่เป็นการ ชั่วคราวเท่านั้น และไม่มีผลต่อการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังไปกระตุ้นกระเพาะอาหารให้หลั่งกรด บางชนิด ออกมาเพื่อ ช่วยในการย่อยอาหารและขยายลมปอด สำหรับฤทธิ์ของคาเฟอีนที่มีผลต่อร่างกาย พบว่าค่าความ ปลอดภัยอยู่ที่ 100-300 มก. แต่ถ้าดื่ม กาแฟเป็นประจำและ ได้รับคาเฟอีนมากกว่า 300 มก.ต่อวัน ก็มีโอกาสเพิ่มอัตราเสี่ยง ต่อโรคหัวใจ โดยผลวิจัยบอกว่า >>> อ่านต่อ
วิวัฒนาการของกาแฟ
กาแฟ นับจากอดีตที่มนุษย์รู้จักนำกาแฟจากป่ามาบริโภค ซึ่งแรกๆมนุษย์น่าจะนำกาแฟมาบริโภคในทางยามากกว่า สมัยดึกดำบบรรพ์มนุษย์อยู่กับป่าเขามาตลอด จึงรู้ถึงคุณค่าของต้นไม้ใบไม้แต่ละชนิดดี รวมทั้งนำต้นไม้เหล่านี้มาใช้ในทางยา ซึ่งอาจจะใช้ใบ ผล หรือราก กิ่งก้านต่างๆ ซึ่งทุกส่วนมีประโยชน์ทั้งสิ้น แต่สำหรับกาแฟ ซึ่งเป็นพืชป่ามาก่อน เชื่อกันว่าแรกๆนำมาใช้บำบัดการเจ็บป่วย ช่วยลดอาการเจ็บลงได้ รวมถึงการนำกาแฟไปใช้ในการห้ามเลือดและอื่นๆ หลังจากที่ความเจริญเข้ามาครอบงำมนุษย์ กาแฟก็ได้เวลานำมาปลูกเป็นกิจลักษณะตามความนิยม จนกลายมาเป็นพืชเศรษฐกิจของโลกไปแล้ว ในแต่ละปีคนทั้งโลกบริโภคกาแฟหลายแสนตัน อ่านต่อ>>>